TY  - GEN
AU  - Walstra, P.
AU  - Boekel, Van M.A.J.S.
AU  - Geurts, T.J.
AU  - Noomen, A.
AU  - Jellema, A.
TI  - Dairy technology: principles of milk properties and processes
SN  - 082470228x
U1  - 637.1 
PY  - 1999///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Dairy Product
KW  - Dairy Processing
KW  - Milk
ER  -